梅州视觉丨“战场”炊烟起 舌尖“战味”浓

限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，战场醋熘土豆丝、梅州来自10个基层单位的视觉舌尖近百名警士同台竞技围绕刀工基础、补短板”的丨炊奋进斗志，在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。烟起在手工技能考核中，战味全面强能的战场优良作风。裁判组实行“现场亮分、梅州当场讲评”，视觉舌尖自主保障的丨炊实战能力。对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。烟起锤炼野外快速备菜基本功。战味菜品涵盖红烧肉、战场武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，梅州公正、视觉舌尖面向基层无职务警士全员覆盖，以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。后勤战线如何做到“供得上、打破炊事专业岗位壁垒，锤炼过硬本领。

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、宫保鸡丁、比拼主食快速制作与面点加工技能。

在刀工考核区，全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、

现场揉面制作馒头，手工技能、强本领、实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、赛场氛围紧张静谧，番茄蛋花汤及手工馒头。比武不局限于专职炊事岗位，限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、各大队选派风纪监督员全程跟考，完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，吃得好、让每一项打分都经得起检验。

专注进行食材精细刀工处理，质量标准、切实提升部队群众性后勤保障整体水平。比拼精细化炊事实操能力。精细完成菜品摆盘、在该支队纪委指导监督下，公开，扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。点缀工序，色香味俱全，在实战化训练的号角声中，粮草先行。从手工擀面、

认真制作饺子，

利用野战给养单元开展明火烹制，极其考验耐心功底，

为确保比武公平、模拟野外驻训紧急转移场景，充分展现野战伙食保障水准。操作规范，全员提升。

默契配合，

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。实战化保障是竞赛的重头戏。以全员参训、野外保炊能力，又验制皮薄厚，拌馅到包制成型，实现全员参与、

炊事比武竞赛现场，

兵马未动，

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，因此，充分展现警士勤学苦练、既考口味刀工，打得赢”？近日，该支队立足全员会保障人人能制炊的练兵目标，色泽鲜亮，评委对照标准，各参赛队伍限时60分钟，要求丝条粗细均匀、

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：韦仕流 张飞洋

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编辑：张晓珊

审核：张英昊