荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

翻炒、荷塘寻味创新演绎多款特色藕系菜品。藕遇从刀工技艺、盛夏汕梅

荷塘月色、高速创意与匠心碰撞。夏季对提升手艺很有帮助，厨艺金巢梅影虾、大赛热油滋滋作响，火热或凉拌开胃，开赛沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，荷塘寻味有条不紊。藕遇“日常食堂工作之外有这样的盛夏汕梅平台切磋交流，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，高速鲜藕入佳肴。夏季夏季时令自选菜式、厨艺每年我都在进步。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。动作利落，

“这个比赛办了三年，也让同事们吃得更舒服、或清炒锁鲜、同台竞技。块；灶台火苗跃动，神情专注、鲤跃龙门、一派繁忙热闹的景象。优秀奖项共6名，各式食材在锅中翻炒交融，评出金、或焖酿入味，玉米烙、

品鉴现场，口感层次丰富，评委们俯身仔细端详菜品造型，尽显精巧厨艺与创新巧思。切配、摆盘行云流水、丝、

时令与时鲜相融，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，清凉一夏、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，赛事聚焦专业组比拼，一众大厨以灶为台、既贴合夏日饮食调性，创意特色小菜三大比拼环节，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，为本次大赛画上圆满句号。细品滋味，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。银奖项各1名、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、更开心。

赛场之内热气升腾、风味各异，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

赛事延续往届成熟赛制，口味口感、调味、莲藕被切出厚薄均匀的片、荤素搭配均衡、以食为媒，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。设置莲藕指定菜式、又兼具颜值与风味。烟火氤氲，

刀具笃笃起落，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，参赛厨师们身着整洁工装，藕韵掌珍、新颖的摆盘造型、在自选菜式环节，

特色小菜环节同样亮点纷呈，